藤居奈菜江/耐熱リム皿大　飴

サイズ　径23　内径18　高さ4.8

蓄熱効果が特徴である土鍋です
いったん温まると冷めにくいので、余熱調理をすることも出来ます

多くの食材は酵素の働きで40〜60度に最もうまみが増すと
いわれています

土鍋は鍋自体が厚いため、加熱するときはゆっくりと温まります
そのため、食材がゆっくりじっくりうまみを引き出すことができます
〜藤居奈菜江さんの土鍋取扱書より〜

シチューやロールキャベツ、おでんを直火で温めて、熱々をそのまま食卓へ
土鍋効果で冷めにくいのが嬉しいです

直火、オーブンOKです


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